Was ist der Unterschied zwischen Bio-Milch und normaler Milch?


Antwort 1:

Bio-Milch Vs. Normale Milch

Ich habe immer Bio-Milch gekauft, weil ich dachte, dass normale Milch:

  • Hatte Antibiotika (ich habe mich geirrt.) Hatte gefährliches Wachstumshormon (ich habe mich geirrt.) Kam von Kühen, die weniger menschlich behandelt wurden als die in Biobetrieben (Einzelheiten siehe unten). Kann einen höheren Nährwert haben (ich habe mich geirrt). )

Lassen Sie uns diese gemeinsamen Anliegen einzeln ansprechen.

Bio-Milch Vs. Normale Milch: Welche hat die höchsten Antibiotika-Rückstände?

Bio-Milch wird ohne Antibiotika hergestellt. Normale Milch ist auch vor Antibiotika sicher!

Jeder Rohmilchbehälter wird vor der Verarbeitung der Milch auf Antibiotika-Rückstände überprüft. Wird ein Tanker als positiv befunden, wird die Milch für den menschlichen Verzehr abgelehnt.

Insbesondere erklärt die FDA Folgendes zum Testen von Arzneimittelrückständen:

Das PMO verlangt, dass jedes Mal, wenn Rohmilch auf dem Bauernhof abgeholt wird, eine Milchprobe entnommen wird (auch als „Universalprobe“ bezeichnet). Eine Milchprobe wird auch entnommen, wenn eine LKW-Ladung oder ein Massentank Milch zur Verarbeitung in einer Molkerei der Klasse A ankommt. Jede in der Anlage ankommende Milchladung muss auf das Vorhandensein von mindestens vier von sechs spezifischen Beta-Lactam-Arzneimitteln (Penicillin, Ampicillin, Amoxicillin, Cloxacillin, Cephapirin und Ceftiofur) getestet werden Die Farm, die Milch für diese LKW-Ladung geliefert hat, wird einer obligatorischen Prüfung unterzogen. Auf Betriebsebene gesammelte Universalproben werden in der Regel nur getestet, wenn der in der Verarbeitungsanlage ankommende Milchtank positiv auf Arzneimittelrückstände getestet wird.

Jetzt erstellt die FDA jedes Jahr einen Bericht mit ihren Ergebnissen zu Arzneimittelrückständen in Milch. Der jüngste ist der für das Jahr 2014. Möchten Sie den Prozentsatz der Arzneimittelrückstände in pasteurisierter Milch und Milchprodukten erraten?

0,000%

Das ist richtig. Es wurden Nullmilchprodukte mit Rückständen über dem Toleranzniveau gefunden.

Aber hier ist die Unterscheidung zwischen Bio- und normaler Milch. Bio-Milch wird von Kühen hergestellt, die nicht mit Antibiotika behandelt wurden. Wenn eine Kuh mit Antibiotika behandelt wird, ist ihre Milch nicht als biologisch gekennzeichnet.

Normale Milch kann Rückstände von Antibiotika enthalten. Dieser Rückstand liegt lediglich unter dem Toleranzniveau.

Kehren wir also zu dem Artikel über natürliche und synthetische Lebensmittel zurück. In diesem Artikel haben wir behandelt, dass es nur um die Dosis geht! Jede Substanz kann in einigen Dosen gut sein, in anderen schlecht. Sogar Vitamin C ist schlecht, wenn es in großen Mengen eingenommen wird.

Gleiches gilt für Antibiotika, und genau deshalb gibt es ein Toleranzniveau. Und die Nachrichten sind hervorragend - alle 100% der pasteurisierten Milch sind sicher!

Wo kann ich mehr über Drogentests von Milch erfahren?

  • FDA-Milchverordnung FDA-DrogentestverfahrenDer jüngste FDA-Bericht über Milch

Bio-Milch Vs. Regelmäßiges Urteil über Milchantibiotika

Beide Milcharten sind gleich sicher. Es ist eine Krawatte!

Bio-Milch Vs. Normale Milch: Welche enthält Wachstumshormone?

Wenn Sie jemals ferngesehen haben, haben Sie vielleicht etwas über die „bösen“ Wachstumshormone gelernt. Dies sind Hormone, die Kühen injiziert werden, damit sie schneller wachsen und mehr Milch produzieren. Ich sage "böse" nicht, weil sie böse sind, sondern weil sie als böse dargestellt werden.

Was ist ein Wachstumshormon? Laut FDA ist „Wachstumshormon ein Proteinhormon, das in der Hypophyse von Tieren, einschließlich Menschen, produziert wird und für ein normales Wachstum, eine normale Entwicklung und die Aufrechterhaltung der Gesundheit unerlässlich ist.“ Wir sprechen von östrogenen Wachstumshormonen, die das Potenzial haben, die Milchversorgung in der Regel um 10-15% zu steigern.

Beginnen wir zunächst damit, wie „gefährlich“ diese Hormone wirklich sind.

Ich nehme es direkt von Dr. Jude Capper, einem Tierwissenschaftler:

Ein 8-Unzen-Steak von einem Ochsen, dem ein Hormonimplantat verabreicht wurde, enthält mehr Östrogen als ein Steak von einem nicht implantierten Tier. 42% mehr Östrogen in der Tat. Das ist unbestreitbar. Die Menge an Östrogen im Steak des implantierten Tieres ist jedoch winzig: 5,1 Nanogramm. Ein Nanogramm (ein Milliardstel Gramm oder ein 25-Milliardstel einer Unze) entspricht ungefähr einem Grashalm auf einem Fußballfeld. Im Gegensatz dazu eine Antibabypille, die täglich von über 100 Millionen Frauen weltweit eingenommen wird. enthält 35.000 Nanogramm Östrogen. Das entspricht dem täglichen Verzehr von 3,431 Pfund Rindfleisch von einem hormonimplantierten Tier. Anders ausgedrückt, es ist der jährliche Rindfleischkonsum von 59 Erwachsenen. Wenn Geburtenkontrolle ein sensibles Thema ist, vergleichen wir es mit Gemüse: eine 8-Unzen-Portion Kohl = 5.411 Nanogramm Östrogen, mehr als 1.000-mal mehr Östrogen als die gleiche Portionsgröße Steak aus ein Ochse mit einem Hormonimplantat.

Anscheinend hat Kohl mehr Hormone als Rindfleisch! SCHLECHTER Kohl! (Nur ein Scherz, diese Mengen sind extrem klein und ja, sicher.)

Zweitens wird nicht jede Kuh in jeder „normalen Milchfarm“ mit Hormonen behandelt. Im Jahr 2007 wurden nur 17,2% der Kühe mit bST (rekombinantes Rinderwachstumshormon) behandelt. Ja, die meisten Kühe, die konventionelle Milch produzieren, wurden ohnehin nie mit Wachstumshormonen behandelt.

Drittens zerstört die Pasteurisierung den größten Teil des in Milch enthaltenen bST.

Viertens wird das Wachstumshormon nach der Einnahme wie jedes andere Protein in der Milch in seine Aminosäuren sowie Di- und Tripeptide verdaut. Es gibt keine Daten, die darauf hindeuten, dass in Milch vorhandenes BST die Verdauung überleben oder einzigartige Peptidfragmente produzieren kann, die biologische Auswirkungen haben könnten. “

Also ja, auch wenn noch Spuren vorhanden sind, werden sie zerstört. Wachstumshormon ist also buchstäblich kein Risiko.

Schließlich ist hier der Hauptgrund, warum Wachstumshormon umstritten ist: Es ist Insulinwachstumsfaktor-1 (IGF-1), da Milch von mit rBGH behandelten Kühen höhere Spiegel dieses Hormons aufweist. Dieses Serum wurde mit Krebs in Verbindung gebracht. Also habe ich natürlich nach cancer.org gesucht:

„Einige Studien haben gezeigt, dass Erwachsene, die Milch trinken, etwa 10% mehr IGF-1 im Blut haben als diejenigen, die wenig oder keine Milch trinken. Dieser Befund wurde jedoch auch bei Menschen berichtet, die Sojamilch trinken. Dies deutet darauf hin, dass der Anstieg von IGF-1 möglicherweise nicht spezifisch für Kuhmilch ist und durch Protein, Mineralien oder einige andere Faktoren in Milch verursacht werden kann, die nicht mit rBGH zusammenhängen. Es gab keine direkten Vergleiche der IGF-1-Spiegel bei Menschen, die gewöhnliche Kuhmilch trinken, mit der durch rBGH stimulierten Milch. Derzeit ist nicht klar, dass das Trinken von Milch, die mit oder ohne rBGH-Behandlung hergestellt wird, die IGF-1-Spiegel im Blut erhöht in einen Bereich, der hinsichtlich des Krebsrisikos oder anderer gesundheitlicher Auswirkungen von Belang sein könnte. “

Die FDA stellt diese Fragen zu IGF-1 seit den 1990er Jahren und ist zu dem Schluss gekommen, dass für die Verbraucher kein nennenswertes Risiko besteht.

Wo kann ich mehr über Wachstumshormone in Milch erfahren?

  • FDA über den Bericht der bSTFDA zu IGF-1

Bio-Milch Vs. Regelmäßige Milchwachstumshormone Urteil

Ich habe keine wirklichen Risiken durch Wachstumshormon in der Milch gefunden. Außerdem hat die meiste normale Milch sowieso keine Spuren, da Kühe nicht damit behandelt werden. Also muss ich es Krawatte nennen.

Bio-Milch Vs. Normale Milch: Welche kommt von „glücklicheren“ Kühen?

Ursprünglich hatte ich den Eindruck, dass Bio-Milch von wirklich glücklichen Kühen stammt. Sie kennen diejenigen, die sich frei auf den Feldern bewegen, Gras essen und unter der Sonne schlafen.

Die Bio-Zertifizierung erfordert jedoch weder einen Vollzeitzugang auf der Weide, mehr Platz für die Tiere noch bessere Tierpraktiken. Die einzige Voraussetzung ist, dass die Landwirte Kühen und anderen Wiederkäuern erlauben, mindestens 120 Tage im Jahr zu grasen. Das ist es.

Bei einer einfachen Google-Suche nach „Tierquälerei mit Bio-Milch“ und der Website von PETA wird zunächst der Bio-Mythos genannt: „Bei Rindern werden die Hörner abgeschnitten und die Hoden aus dem Hodensack herausgeschnitten, und viele werden mit brutzelnden Eisen gebrandmarkt, was dazu führt Verbrennungen dritten Grades. “

Anscheinend könnten sowohl biologische als auch nicht biologische Rinderfarmen besser abschneiden.

Für konventionelle Milch konnte ich keine wohlfahrtsspezifischen Richtlinien finden. Ich habe gelesen, dass sie besonders in guten Klimazonen viel Weidezeit haben, aber ich habe keine strengen Regeln gefunden. Wenn Sie welche kennen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die von Ihnen gekauften Produkte von gut gepflegten Tieren stammen, suchen Sie nach Etiketten wie dem Tierschutzgesetz. Solche Etiketten können sowohl auf Bio- als auch auf nicht-Bio-Milch angebracht werden: Solange die Tiere gemäß ihren Spezifikationen behandelt werden und dann das Etikett erhalten können.

Bio-Milch Vs. Regelmäßiges Milchwohlfahrtsurteil

Die einzige relevante Richtlinie für Bio-Milch war das Weiden an mindestens 120 Tagen im Jahr. Ich bin mir nicht sicher, wie lang Kühe sind, die normale Milch produzieren. Daher muss ich diesen Gewinn für Bio-Milch geben.

UPDATE (Okt. 2015):

  • Nachdem ich mit einer Reihe von Landwirten gesprochen, ihnen auf Facebook gefolgt und einige Videos von Kühen angesehen hatte, stellte ich fest, dass der Eindruck, den ich von glücklichen Kühen hatte, die draußen füttern, nicht genau richtig war: Es gibt mehrere Kühe, die es tatsächlich vorziehen, drinnen zu bleiben und dass die Landwirte DRÜCKEN müssen, um sie aus ihrer schönen, klimatisierten Scheune zu holen. Es gibt keinen Unterschied im Tierschutz zwischen ökologischen und konventionellen Betrieben. Daher muss ich mein vorheriges Urteil in ein Unentschieden ändern. Mehr zum Tierschutz: Es gibt viele Lügen, die von Tieraktivisten verewigt werden. Dieses spezielle PETA-Beispiel, das ich oben über Rinderhörner erwähnt habe, wird in meinem Tierschutzartikel analysiert. Das Tierschutz-zugelassene Etikett (und viele solcher anderen Etiketten) sind nicht unbedingt wissenschaftlich fundiert. Erfahren Sie hier mehr über das Wohlergehen von Rindern.

Bio-Milch Vs. Normale Milch: Welche hat den höchsten Nährwert?

Anscheinend sind sie gleich. Sie erhalten gleichermaßen nahrhafte Milch, unabhängig davon, ob Sie Bio oder konventionell wählen.

Was Sie jedoch wissen sollten, ist, dass die Qualität der Milch stark von mehreren Faktoren abhängt, die für die ökologischen oder regulären Anbaumethoden irrelevant sind. Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 im Journal of Dairy Science:

„Eine Hauptkomplikation besteht darin, dass die landwirtschaftlichen Praktiken und ihre Auswirkungen je nach Land, Region, Jahr und Jahreszeit zwischen und innerhalb von ökologischen und konventionellen Systemen unterschiedlich sind. Faktoren, die die Milchzusammensetzung beeinflussen (z. B. Ernährung, Rasse und Laktationsstadium), wurden einzeln untersucht, während Wechselwirkungen zwischen mehreren Faktoren weitgehend ignoriert wurden. “

Lassen Sie uns nun eine Studie aus dem PLoS ONE Journal 2013 diskutieren, in der ein Unterschied in den Fettsäureprofilen festgestellt wurde. Laut der Studie „enthielt Bio-Milch 25% weniger Omega-6-Fettsäuren und 62% mehr Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Milch.“

Jetzt mögen wir Omega-3-Fette, weil sie zum Schutz vor Herzkrankheiten beitragen und das Risiko für Depressionen, Schlaganfall, Krebs und andere Krankheiten verringern können. Basierend auf diesem Wissen sollten wir also zu dem Schluss kommen, dass Bio-Milch überlegen ist, oder?

Falsch.

Zuerst dachten wir, dass Omega-3-Fettsäuren besser sind als Omega-6-Fette, aber das wird nicht mehr unterstützt. "Obwohl es eine Theorie gibt, dass Omega-3-Fettsäuren besser für unsere Gesundheit sind als Omega-6-Fettsäuren, wird dies nicht durch die neuesten Erkenntnisse gestützt", sagt Dr. Frank Sacks, Professor am Department of Nutrition in Harvard.

Zweitens sind diese Größen nicht aussagekräftig. Nur um die Dinge ins rechte Licht zu rücken: Sie müssten 5,5 Gallonen vollfette Bio-Milch trinken, um den Omega-3-Gehalt eines 8-Unzen-Stücks Lachs zu erreichen.

Bio-Milch Vs. Regelmäßiges Milchwerturteil

Es ist eine Krawatte. Es gibt keine Hinweise darauf, dass eine Milchart besser ist als die andere.

Warum, nachdem ich 5 Jahre lang Bio-Milch religiös gekauft habe, lasse ich sie für konventionelle Zwecke fallen

Ich dachte ehrlich, dass Bio besser ist. Nach meinen Recherchen stellte ich jedoch fest, dass Bio im Tierschutz vielleicht besser ist, aber selbst das ist höchst fragwürdig (UPDATE: Es ist eigentlich ein Unentschieden). Alles andere ist Hype.

Früher hatte ich Angst vor Antibiotika und Hormonen, ich dachte sogar, dass Bio nahrhafter ist - alles falsch.

Ich bin tatsächlich überrascht, wie falsch ich war.

Also zurück zum Supermarkt, als mein Mann und ich uns nicht einig waren, welche Milch wir kaufen sollten.

"Warum Bio?" Ich fragte. "Ich habe dir gesagt, dass es kein Risiko mit Antibiotika gibt oder dass Wachstumshormon und Nährwert gleich sind."

Er meinte, wir könnten es uns leisten, warum also nicht?

Dann haben wir uns noch einmal den Preis angesehen. Bei Trader Joe kostet eine halbe Gallone Bio-Milch 3,99 USD, während normale Milch 1,99 USD kostet. Bio-Milch ist also 2 USD oder 100% teurer als normale Milch.

Trotzdem können wir es uns leisten. Aber ist das ein guter Grund, etwas zu kaufen, das keinen Wert bietet? Nur weil du kannst?

Wir kaufen ungefähr 1 Flasche pro Woche, was uns 52 Flaschen pro Jahr geben würde. Das sind 2 × 52 USD = 104 USD, die jährlich in Bio-Milch investiert werden.

Mit diesen 104 Dollar könnten wir:

  • Kaufen Sie ein jährliches Netflix-Abonnement (und sparen Sie außerdem 8 US-Dollar). Yay für Filmabende und House of Cards! Spenden Sie an die Flüchtlingsagentur der Vereinten Nationen und kaufen Sie 14 Wärmedecken oder 6 Planen für die Familien in Nepal. Lassen Sie uns etwas Gutes tun. Zahlen Sie ein ein- oder zweimonatiges Übungspaket - und ein oder zwei Monate Training bringen definitiv Vorteile (im Gegensatz zu Bio-Milch!)

Deshalb verzichte ich für immer auf Bio-Milch. Lassen Sie mich das jetzt zu Ihnen zurückdrehen. Welche Milch kaufst du? Warum?


Antwort 2:

Bio-Milch bezieht sich im Wesentlichen auf das, was der Kuh als Futter gegeben wird. Nehmen wir an, wenn Sie der Kuh ein Futter wie Baumwollsamen (Punnaku) füttern, das nicht biologisch (oder mit Chemikalien) angebaut wurde, weist die von der Kuh abgegebene Milch tendenziell Spuren von Chemikalien auf. Auch bei nicht biologischen Tieren erhalten Kühe Antibiotika und andere Medikamente, um sie fruchtbar zu halten und kontinuierlich Milch zu produzieren.

Während in biologischem Anbau das Futter für die Kuh auf natürliche Weise ohne Chemikalien angebaut wird. Die Milch, die herauskommt, hat also keine chemischen Spuren.